14 janvier 2008
Que diable!
J'aime beaucoup les pommes de terre cuites comme ça...
Le diable est une
casserole poreuse en terre ne devant jamais être lavée, ni être en
contact direct avec une flamme. On peut la mettre sur des braises, au four à gaz ou comme moi, sur le feu mais avec une plaque entre la flamme et le diable.On pose les pommes de terre dedans,
sans eau, et on laisse cuire en les tournant de temps à autre. Elles doivent être dorées et croustillantes. Avec une noix de beurre salé (aux cristaux de sel), c'est délicieux. (mon diable? 2 euros à emmaüs!)
Ma cousine m'a dit que c'est une spécialité des Charentes! Merci M'dame!
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Commentaires sur Que diable!
- Moi aussi j adore les POtates dans le diable mais je dois avouer que je prefere les chataignes .... si tu n as jamais essayé je te le conseil vivement.
Moi qui suis parisienne depuis peu je peux aussi dire que ca fonctionne aussi très bien sur des plaques electriques ( et oui la cheminée en plein Paris c'est plutot rare ;o)).
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